Dodol Garut Kue Tradisional Indonesia yang Kaya Akan Rasa dan Sejarah

Pendahuluan

Dodol Garut adalah salah satu jenis dodol yang berasal dari daerah Garut, Jawa Barat, Indonesia. Dodol ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang khas. Dodol Garut biasanya terbuat dari campuran tepung beras, gula aren, santan, dan bahan-bahan lain yang kemudian dimasak hingga mengental.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Dodol Garut, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti tepung beras, gula aren, santan, gula pasir, mentega, vanili, dan sedikit garam.

Cara Pembuatan Dodol Garut

1. Pembuatan Adonan: Campur tepung beras dengan air dan santan, aduk rata. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

2. Penambahan Gula Aren: Tambahkan gula aren yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata. Masak adonan kembali hingga gula aren larut dan adonan mengental.

3. Penyajian: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ratakan permukaannya. Biarkan dodol mengeras dan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Variasi

Dodol Garut dapat divariasikan dengan tambahan bahan lain, seperti kacang tanah sangrai, wijen, atau cokelat bubuk, untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.

Sejarah Dodol Garut

Dodol Garut memiliki sejarah yang panjang dan merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia. Dodol Garut telah menjadi ikon kuliner khas Garut dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut.

Kesimpulan

Dodol Garut adalah kue tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan sejarah. Cocok disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat Dodol Garut sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.