Serabi Makanan Ringan Manis yang Cocok untuk Camilan

Serabi adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula, kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang. Serabi memiliki tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, serta memiliki rasa manis yang lezat. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau sarapan di berbagai daerah di Indonesia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Serabi versi rumahan:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak untuk mengoles

Bahan Saus:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Serabi: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil. Tambahkan air jika diperlukan.

2. Mengukus Adonan Serabi: Panaskan kukusan. Olesi cetakan serabi dengan minyak. Tuang adonan serabi ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.

3. Membuat Saus: Campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan saus mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Panggang Serabi: Panaskan wajan datar. Olesi wajan dengan minyak tipis-tipis. Tuang adonan serabi ke wajan dengan bentuk bulatan tipis. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi.

5. Penyajian: Sajikan serabi hangat dengan saus santan di atasnya. Serabi siap dinikmati sebagai camilan atau sarapan yang lezat.

Serabi adalah makanan yang mudah dibuat dan cocok disajikan untuk keluarga. Selamat mencoba!